Partager la publication "Comment communiquer sur son restaurant ?"
Les restaurateurs : qui sont-ils ?
Aujourd’hui, les restaurateurs représentent 147000 entreprises, 531000 salariés et 42.6 milliards d’euros de chiffre d’affaire. 8 français sur 10 vont au moins 1 fois/mois au restaurant. C’est donc un des secteur d’activité principal en France.
Leurs valeurs incontournables
Comme garants de votre confiance, ils sont d’abord responsables de votre satisfaction, donc de votre fidélité au plaisir qu’ils vous apportent. En retour, ils vous doivent la fidélité à leurs engagements. A savoir:
- L’accueil : le restaurateur doit être chaleureux, souriant, disponible et respectueux de chaque client.
- La sécurité et l’hygiène : veiller à la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité.
- La cuisine : intransigeant sur la qualité des produits, le respect des goûts de chacun et la variété de propositions.
- Le service : être courtois, discret, à l’écoute, réagir rapidement et accepter toutes les remarques
- Le prix : proposer le juste rapport plaisir / prix et veiller à la clarté de l’affichage de la carte, des formules et menus.
- Le cadre : agréable, accueillant, confortable, calme, où les enfants sont les bienvenus et attentifs aux personnes à mobilité réduite.
Quel type de communication et quels supports choisir ?
Leurs valeurs doivent se retrouver dans leur stratégie de communication.
Les Supports de communication incontournables
Le restaurateur va être confronté à différents type de communications pour promouvoir son restaurant.
- Tout d’abord, il doit communiquer sur le « lieu de vente » en mettant en avant les valeurs de son enseigne à travers son identité corporative. Une identité qui parle, qui raconte son histoire, et donne une « patte » particulière au restaurant. Une communication percutante passe avant tout par la cohérence de l’ensemble des supports diffusés. Celle-ci sera tout d’abord appliqué sur l’enseigne et les cartes de visite, ensuite déclinée sur différents supports : menu, rond de serviette, porte menu, set de table, flyers « à emporter ».
- Pour avoir un minimum de visibilité, une communication extérieure est indispensable : vinyle pour vitrine, appelé aussi « vitrophanie »(enseigne), stop-trottoir pour interpeler le passant, beachflag pour être vu de loin, et vous pouvez aussi opter pour un drapeau, support un peu plus fun.
Quelques conseils pour la réalisation de vos supports de communication classiques
Soyez cohérents, reportez votre identité sur tous vos supports et tentez la différence. Une déclinaison originale de votre identité vous fera sortir du lot.
La carte de visite
Soit vous restez classique et rigoureux, et vous optez pour un design « sage » et sobre , soit vous souhaitez déjà vous démarquer sur ce support, et imaginez un concept autre. Mais attention, la carte de visite, c’est le passeport de votre entreprise.
Pour le modèle sobre : sur la carte de visite, vous mettez votre logo afin de marquer visuellement le possesseur de la carte et qu’il puisse la retrouver facilement, et vous pouvez ajouter un slogan si votre logo n’en possède pas, ou une petite ligne synthétisant votre entreprise. Pour le reste, à mon avis, plus c’est succinct, mieux c’est : nom, prénom, téléphone portable, adresse mail, et site internet. Choisissez une typographie facilement lisible et n’oubliez pas que le format final sera petit. En règle général, on ne descend pas en dessous de 6 ou 7pt. Limitez-vous à 2 typographies, c’est largement suffisant, et bannissez les typographies fantaisistes pour indiquer les informations générales. Le simplicité est efficace : la typographie et les couleurs utilisées de façon minimaliste donneront généralement un beau résultat design.
Pour le modèle original : tout est permis, puisque c’est original ? Pas tout à fait. Il faudrait toujours respecter quelques principes tels que : donner des informations de contact (mail, tel), puisque c’est le but initial d’une carte de visite, et placer votre logo. Pour le reste, c’est carte blanche !
Imprimez vos cartes de visite >> carte de visite
Le set de table
Plutôt que de glisser un simple napperon couleur bordeaux sous l’assiette de vos clients, pourquoi ne pas leur proposer un joli motif imprimé aux couleurs de votre identité. Vous pouvez même jouer avec le support en présentant directement votre menu sur le napperon ou en racontant une histoire autour de l’assiette. Une illustration, sobre, au trait, peu aussi avoir un magnifique impact. Dans tous les cas, tentez de rester sobre pour ne pas masquer et « brouiller » le contenu de l’assiette !! Évitez la surcharge de couleurs !
Imprimez vos sets de table >> sets de table
Le menu de restaurant
Informatif, il doit être clair et lisible. Selon moi, rien n’est plus beau que le blanc dans une page. Vous pouvez jouer sur la mise en page, sur le format ou le mode de pliage. Pour le visuel, la typographie fera le reste. Limiter le nombre de polices sur une même page (pas plus de deux si possible…), hiérarchisez l’information en mettant vos TITRE en capitales et plats en minuscule, ou utiliser des icônes pour symboliser vos différentes sections « entrées / plats / menus, etc. » Mais surtout, aérez votre composition.
Imprimez votre menu ici >> menu de restaurant
Le porte addition
Personnalisez votre porte-addition aux « couleurs » de votre identité. Reflet d’un service de qualité, le porte-addition est indispensable pour assurer une parfaite discrétion au moment de payer la note.
Personnalisez votre porte-addition >> porte-addition
Le rond de serviette
A l’image de votre set de table, le rond de serviette habille et fini d’asseoir l’identité corporative. Votre logo, un pictogramme, une phrase, un mot ou tout simplement un motif répété pourront être apposés sur le rond de serviette.
Imprimez votre rond de serviette >> rond de serviette papier
Les étiquettes autocollantes
Les étiquettes autocollantes à coller sur tous types de supports seront un moyen très pratique d’apposer votre identité. Avec vos étiquettes, vous pouvez customiser n’importe quel support vierge en le mettant à votre image.
Imprimez vos étiquettes >> stickers – autocollant
Le Stop-Trottoir
Comme son nom l’indique, le stop-trottoir se pose généralement sur le trottoir, devant un restaurant, un food truck ou l’espace de restauration. Il peut signaler le lieu dans la rue, informer du menu sur une terrasse ou indiquer les tarifs des produits. Encore une fois, ne surchargez pas trop le visuel d’informations et de textes si celui-ci doit être repérable et lu rapidement. Pour indiquer le menu ou les tarifs, aérez bien l’information, et structurez visuellement les informations par des gros titres, des codes colorés ou des icônes.
Imprimez vos stop-trottoirs >> stop-trottoir
Le Beach Flag
Grâce à un format compact et donc un transport facile, le beach flag peut être utilisé pour des évènements, pour des activités de renforcement de marque ou pour signaler votre boutique, etc ..
Le Beach flag se voit de loin, et attire donc l’œil. Il ne reste plus qu’à réaliser un design percutant pour que celui-ci ramène du monde à vous : utilisez des couleurs vives et contrastées, restez simple, trop d’informations ne feront que nuire à votre communication. Un logo, une phrase, un nom de marque, des pictogrammes ou une photographie seront bien suffisant pour attirer le regard.
Le texte en grand sera orienté à la verticale, partant généralement du bas vers le haut pour les grands beach flags, et du haut vers le bas pour les petits beach flags.
Imprimez vos beach flags >> Beach Flag
Le drapeau
Le drapeau permet de communiquer de façon ludique et originale. Faites la différence en jouant avec ce support. L’impression par sublimation sur le tissu est visible des 2 côtés, avec une simple impression recto. Pensez donc à réaliser un visuel lisible en négatif. Le design doit être simple : logo, motif. Mais attention, ne mettez pas d’informations importantes sur le drapeau, celui-ci sert seulement a « décorer » ou signaler.
Imprimez vos drapeaux en ligne >> drapeaux
L’adhésif vinyle
Imprimez vos vinyles en ligne pour la conception de votre vitrine >> Vinyles adhésifs
Plaque PVC
Imprimez vos plaques PVC en ligne pour signaler votre espace de l’extérieur >> Plaque PVC
Personnalisation des supports de communication
Pour les non initiés aux logiciels de création, ou pour ceux n’ayant pas le budget pour bénéficier des services d’un graphiste professionnel, découvrez le service de personnalisation en ligne. Une option de facilité et rapidité : choisissez votre support puis téléchargez votre visuel, ajouter du texte, modifiez les couleurs, ou inspirez-vous de la galerie. Personnalisez maintenant
Le logo « Fait maison »
A compter du 15 juillet 2014, la mention « fait maison » doit apparaître pour tous les plats cuisinés entièrement sur place à partir de produits bruts sur les cartes des restaurants et traiteurs. Cette mention est obligatoire pour tous les professionnels du secteur. Tous les établissements et professionnels doivent rappeler l’existence de la règle en affichant de manière visible « Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts ».
Communication digitale
Les tablettes tactiles et les Smartphones envahissent le monde. les réseaux sociaux, la téléphonie mobile, le web, le cloud… sont autant de canaux de communication qu’il faut comprendre et aborder avec une véritable stratégie.
1001menus est une excellente solution pour gérer votre communication sur internet et gagner de nouveaux clients en étant visible et attractif auprès des internautes qui cherchent un restaurant. Ils ont développé le 1er outil qui permet aux restaurateurs de centraliser toutes les fonctionnalités nécessaires à la gestion de la présence en ligne de leurs établissements.
[…] LES RESTAURATEURS QUI SONT-ILS ? Aujourd’hui, les restaurateurs représentent 147000 entreprises, 531000 salariés et 42.6 milliards d’euros de chiffre d’affaire. 8 français sur 10 vont au moins 1 fois/mois au restaurant. C’est donc un des secteur d’activité principal en France. Leurs valeurs incontournables Comme garants de votre confiance, ils sont d’abord responsables de votre satisfaction, Lire la suite… […]